Ăn cá ngừ đóng hộp có béo không?

Trong thời đại ngày nay, với cuộc sống hối hả và bận rộn, nhu cầu sử dụng thực phẩm đóng hộp đã trở thành một phần không thể thiếu của chúng ta. Cá ngừ đóng hộp, với hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao, là một lựa chọn phổ biến cho những người muốn tận hưởng hương vị biển cả mà không cần lo lắng về việc chế biến phức tạp. Tuy nhiên, ăn cá ngừ đóng hộp có béo không? lại là băn khoăn của rất nhiều người. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề này, hãy cùng phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế theo dõi bài viết dưới đây để được giải đáp.

Cá ngừ là gì? Cá ngừ đóng hộp là gì?

Cá ngừ là loài cá lớn sống ở đại dương, một số loài có thể nặng gần 2000 pound. Cá ngừ thường ăn những loài cá nhỏ hơn và có thể di chuyển rất xa để tìm kiếm thức ăn và bạn tình.

Cá ngừ có nhiều loài nhưng chỉ một số ít được sử dụng trong ẩm thực, chẳng hạn như: cá ngừ vằn, cá ngừ vây dài, cá ngừ vây vàng và cá ngừ mắt to.

Cá ngừ đóng hộp là thịt cá ngừ đã được nấu chín và được loại bỏ xương. Thịt cá ngừ được đóng vào hộp cùng với nước dùng, muối, dầu hoặc nước. Những hộp cá ngừ này sẽ được niêm phong và khử trùng, cũng như được kiểm tra để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Thành phần dinh dưỡng của cá ngừ đóng hộp

Theo USDA, một hộp cá ngừ trắng ngâm dầu (để ráo nước) chứa:

• ​Calo:​ 331
• ​Tổng lượng chất béo:​ 14,4
• ​Cholesterol:​ 55,2 mg
• ​Natri:​ 705 mg
• ​Tổng lượng carbs:​ 0 g
• ​Chất xơ:​ 0 g
• ​Đường:​ 0 gam
• ​Đạm:​ 47,2 g

Cá ngừ trắng ngâm nước: Ít calo, chất béo và protein hơn cá ngừ trắng ngâm dầu.

• ​Calo:​ 220
• ​Tổng chất béo:​ 5,1 g
• ​Cholesterol:​ 72,2 mg
• ​Natri:​ 648 mg
• ​Tổng lượng carbs:​ 0 g
• ​Chất xơ:​ 0 g
• ​Đường:​ 0 gam
• ​Đạm:​ 40,6 g
• ​Selenium:​ 205% giá trị hàng ngày (DV)
• ​Vitamin B12:​ 84% DV
• ​Vitamin B3 (Niacin):​ 62% DV
• ​Phốt pho:​ 30% DV
• ​Vitamin B6:​ 22% DV
• ​Vitamin D:​ 17% DV
• ​Magiê:​ 14% DV
• ​Vitamin E:​ 10% DV
• ​Sắt:​ 9% DV
• ​Kali:​ 9% DV
• ​Kẽm:​ 8% DV
• ​Đồng:​ 7% DV

Ăn cá ngừ đóng hộp có béo không?

Ăn cá ngừ đóng hộp có thể gây tăng cân nếu không được tiêu thụ một cách cân đối và hợp lý. Cá ngừ chứa chất béo, nhưng đó không phải là loại chất béo không lành mạnh. Trong cá ngừ, hầu hết các loại chất béo là chất béo không bão hòa và omega-3 có lợi cho sức khỏe tim mạch và não bộ.

Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn cần tiêu thụ cá ngừ đóng hộp với mức độ ổn định và cân đối. Cá ngừ đóng hộp thường được bảo quản trong dầu, có thể tăng hàm lượng calo và chất béo. Nếu tiêu thụ quá nhiều cá ngừ đóng hộp trong một khoảng thời gian ngắn mà không điều chỉnh chế độ ăn uống chung, nó có thể dẫn đến việc tiêu thụ calo và chất béo vượt quá nhu cầu hàng ngày của bạn, từ đó khiến bạn bị béo lên nhanh chóng.

Chính vì vậy, để tránh bị béo khi tiêu thụ cá ngừ đóng hộp, bạn có thể áp dụng những nguyên tắc dinh dưỡng cơ bản sau đây:

• Hãy theo dõi lượng cá ngừ đóng hộp mà bạn ăn trong một bữa và kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành một bữa ăn cân đối.
• Nếu bạn đã tiêu thụ cá ngừ đóng hộp chứa nhiều chất béo, hãy cân nhắc giảm lượng chất béo từ các nguồn thực phẩm khác trong chế độ ăn uống của bạn.
• Hãy ưu tiên chọn các phiên bản cá ngừ đóng hộp có ghi chú “ít chất béo” trên nhãn tem sản phẩm.
• Bổ sung bữa ăn của bạn bằng các nguồn thực phẩm giàu chất xơ, rau xanh, hoa quả và các nguồn protein khác để tăng cường dinh dưỡng và giảm cảm giác đói.
• Điều quan trọng là duy trì một chế độ ăn uống và lối sống lành mạnh tổng thể. Kết hợp việc tiêu thụ cá ngừ đóng hộp với việc tập luyện đều đặn để duy trì cân nặng và sức khỏe tốt.

Ăn cá ngừ đóng hộp có lợi ích gì?

• Cung cấp protein nạc giúp bạn xây dựng cơ bắp, da và xương khỏe mạnh

Một khẩu phần cá ngừ đóng hộp trong nước nặng 4 ounce chứa 24 gam protein hoàn chỉnh; và cá ngừ đóng hộp trong dầu mang lại 32 gam. Protein này được gọi là hoàn chỉnh bởi vì nó có các axit amin mà cơ thể bạn không thể tự sản xuất. Những axit amin này giúp bạn xây dựng cơ bắp, da, xương và sụn, đồng thời giúp bạn sản xuất các hormone và kháng thể quan trọng.

Ngoài ra, protein giúp bạn cảm thấy no lâu hơn so với carbs và chất béo. Bên cạnh đó, cơ thể bạn có thể sử dụng protein làm nguồn năng lượng cần thiết.

• Cung cấp axit béo Omega-3 giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Cá ngừ đóng hộp là nguồn cung cấp axit béo thiết yếu omega-3 DHA và EPA tuyệt vời. Chế độ ăn giàu omega-3 có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim, giảm mức độ viêm nhiễm và giảm chất béo trung tính trong máu.

• Cung cấp vitamin D cho xương và hệ miễn dịch mạnh khỏe

Cá ngừ là một trong số ít thực phẩm có chứa vitamin D tự nhiên, với khoảng 50-100 Đơn vị Quốc tế (IU) mỗi khẩu phần. Đó là khoảng 8-16% trong số 600 IU được NIH khuyến nghị.

Vitamin D rất quan trọng đối với sức khỏe của xương vì nó giúp cơ thể chúng ta hấp thụ canxi. Nó cũng đóng một vai trò trong phản ứng miễn dịch lành mạnh và có thể giúp chúng ta điều chỉnh tâm trạng và giảm nguy cơ trầm cảm.

• Cung cấp vitamin B12 giúp tăng cường năng lượng và hoạt động của não bộ

Cá ngừ đóng hộp cũng rất giàu vitamin B12. Trung bình, một hộp cá ngừ chứa 2 microgam vitamin B12, tương đương với  lượng vitamin B12 được khuyến nghị hàng ngày cho người lớn.

Cơ thể bạn dựa vào B12 để tạo ra DNA, tế bào hồng cầu và các chức năng cốt lõi khác. Mức B12 đầy đủ giúp cải thiện chức năng não, tăng mức năng lượng và có thể giảm nguy cơ phát triển chứng mất thị lực do tuổi tác thường ảnh hưởng nhất đến những người từ 50 tuổi trở lên.

• Cung cấp các khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tổng thể

Cá ngừ đóng hộp chứa nhiều khoáng chất quan trọng như sắt, phốt pho, selen và kali. Sự thiếu hụt các khoáng chất này có thể gây ra các triệu chứng như yếu cơ, mệt mỏi, rối loạn nhịp tim và khó thở. Điều quan trọng là hãy đảm bảo rằng bạn nhận được các khoáng chất cần thiết từ những gì bạn ăn vì sự thiếu hụt khoáng chất thậm chí có thể đe dọa đến tính mạng.

Những nguy cơ tiềm ẩn của cá ngừ đóng hộp

• Thủy ngân

Một số loại cá, kể cả cá ngừ, có thể bị nhiễm thủy ngân. Thủy ngân là một kim loại nặng có thể gây tổn thương thần kinh ở người. Tin tốt là cá ngừ cũng chứa hàm lượng khoáng chất selen cao, giúp bảo vệ bạn chống lại độc tính thủy ngân.

Viện Y tế Quốc gia (The National Institute of Health) kết luận rằng ăn cá ngừ đóng hộp mỗi tuần một lần là an toàn. FDA khuyến nghị rằng trẻ em từ 1-11 tuổi và phụ nữ đang mang thai hoặc đang cho con bú nên hạn chế ăn cá ngừ không quá một khẩu phần (4 ounce) mỗi tuần. Cá ngừ nhạt (cá ngừ vằn) có hàm lượng thủy ngân thấp hơn so với cá ngừ vây dài nên bạn có thể thưởng thức cá ngừ nhạt thường xuyên hơn một chút so với cá ngừ vây dài.

• Natri

Cá ngừ tươi có hàm lượng natri thấp nhưng trong quá trình chế biến cá ngừ đóng hộp, natri thường được thêm vào. Một khẩu phần 3 ounce có thể có tới 22% lượng khuyến nghị hàng ngày. Nếu bạn đang theo dõi lượng muối ăn vào, hãy nhớ kiểm tra bao bì sản phẩm, hoặc bạn cũng có thể mua phiên bản ít natri hoặc không có natri để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.

Trên đây là thông tin chi tiết giải đáp thắc ăn cá ngừ đóng hộp có béo không?. Phòng khám đa khoa Y Học Quốc Tế hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được các bác sĩ tư vấn, giải đáp và đặt lịch hẹn khám sớm nhất.