phòng khám đa khoa y học quốc tế
Địa chỉ 12 Kim Mã - Ba Đình - HN Mở cửa: 8h00-20h30 Cả Thứ 7, Chủ nhật & lễ tết hotline 0836 633 399
bài viết

Ăn ốc móng tay có tốt không?

Người viết:
16 tháng 08, 2023 - 356 Thích
Mục lục bài viết
  • 1. Ốc móng tay là con gì?
  • 2. Thành phần dinh dưỡng có trong ốc móng tay
  • 3. Ăn ốc móng tay có tốt không?
  • 4. Ăn ốc móng tay như nào để tốt cho sức khỏe?
  • 5. Gợi ý các món ăn chế biến từ ốc móng tay

Ngày nay, ốc móng tay là món ăn phổ biến thường gặp tại nhiều quán ăn đường phố. Loại ốc này có vẻ ngoài độc lạ và được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Vậy liệu ăn ốc móng tay có tốt không? Hãy cùng tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Ốc móng tay là con gì

Ốc móng tay là con gì?

Ốc móng tay (tên tiếng Anh: Solenidae) là một họ ốc trong ngành động vật thân mềm. Họ này bao gồm các loài ốc có hình dạng dài và hẹp, giống như móng tay. Ốc móng tay thường được tìm thấy trong môi trường nước mặn, đặc biệt là ven biển.

Các loài ốc móng tay trong họ Solenidae có vỏ mảnh, hình dạng trụ tròn dài và thường là màu nâu hoặc xám. Chúng sống chôn sâu trong cát hoặc bùn gần bờ biển, với một phần vỏ móng tay nằm trên mặt đất và phần còn lại chìm sâu vào đất.

Ốc móng tay có thể di chuyển bằng cách nắm bám và lắc cơ thể của mình. Chúng dùng móng tay để đào hang và tạo ra lỗ hở trên mặt đất, qua đó hít nước biển và các loại vi sinh vật nhỏ để ăn. Khi bị đe dọa, ốc móng tay có thể rút móng vào vỏ để tự bảo vệ.

Ốc móng tay là một họ ốc có giá trị cao, được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong y học cổ truyền, ốc được xem là có vị mặn và tính mát, được sử dụng trong việc trị bứu nước (thủy anh), bứu khí (khí anh), đờm loãng và một số tác dụng khác. Thịt của ốc móng tay có vị ngọt và chắc, chứa nhiều khoáng chất như sắt và calci, đem lại hương vị ngọt ngon, bùi và dai. Do đó, thịt ốc móng tay thường được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon.

Ốc móng tay có thể được khai thác quanh năm tại Việt Nam, nhưng vào đầu mùa mưa (tháng 5, 6 theo lịch dương) thì thịt ốc móng tay có chất lượng tốt nhất, thịt chắc và ngon nhất. để bảo vệ nguồn tài nguyên ốc móng tay.

Thành phần dinh dưỡng có trong ốc móng tay

Ốc móng tay là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thịt của ốc móng tay chứa nhiều protein, các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính có trong 100g thịt ốc móng tay:

  • Calo: 111 kcal
  • Protein: 17,8g
  • Chất béo: 1,8g
  • Carbohydrate: 6,5g
  • Chất xơ: 0,5g
  • Canxi: 24mg
  • Sắt: 3,4mg
  • Kali: 337mg
  • Natri: 338mg
  • Magie: 45mg
  • Kẽm: 1,6mg

Như vậy, ốc móng tay là một nguồn cung cấp protein và chất khoáng đáng kể, đặc biệt là kali và natri. Ngoài ra, chúng cũng cung cấp một lượng nhỏ canxi, sắt, magiê và kẽm. Thịt ốc móng tay cũng có chứa các loại vitamin như vitamin B12, vitamin C và vitamin E. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng giá trị dinh dưỡng của ốc móng tay có thể khác nhau tùy thuộc vào loài, nguồn gốc và phương pháp chế biến.

Ăn ốc móng tay có tốt không

Ăn ốc móng tay có tốt không?

Ốc móng tay là một nguồn thực phẩm giàu protein, axit amin, vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Thịt của ốc móng tay có chứa khoảng 25g protein trong mỗi 100g, chiếm đến 50% lượng khuyến cáo cho một người bình thường có chế độ ăn 2.000 kcal. Protein là chất dinh dưỡng quan trọng giúp xây dựng cơ bắp và sửa chữa các tế bào cơ bị hư tổn. Ngoài ra, axit amin trong protein còn có lợi ích cho não, giúp tổng hợp các chất dẫn truyền thần kinh điều chỉnh tâm trạng, giấc ngủ và sự thèm ăn.

Ốc móng tay cũng là nguồn vitamin B12 tuyệt vời cho sức khỏe não bộ, với 100g ốc cung cấp gấp 41 lần lượng khuyến cáo hàng ngày. Vitamin B12 giúp duy trì tính toàn vẹn của tế bào thần kinh, bảo vệ vỏ myelin và giúp tạo ra các tế bào hồng cầu, góp phần chống thiếu máu và tăng mức năng lượng.

Ốc móng tay cũng chứa axit béo Omega-3, một chất béo lành mạnh có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm và giúp giảm cholesterol xấu LDL, ngăn ngừa bệnh tim mạch.

Ngoài ra, ốc móng tay là một nguồn cung cấp sắt quan trọng trong chế độ ăn uống, cung cấp tới 150% lượng khoáng chất khuyến nghị hàng ngày. Sắt đảm bảo oxy hóa cơ bắp và các mô thích hợp, góp phần vào mức năng lượng cao và trạng thái chung của thể chất và tinh thần.

Ăn ốc móng tay như nào để tốt cho sức khỏe?

Để thưởng thức ốc móng tay đúng cách, trước tiên bạn cần phải biết cách lựa chọn và bảo quản ốc móng tay, sau đó là cách làm sạch. Chỉ khi đã tuân thủ đầy đủ cả ba bước này, bạn mới có thể thưởng thức ốc móng tay ngon và chuẩn vị.

Để chọn ốc móng tay tươi ngon, bạn nên chọn những con không bị sứt mẻ, vỡ vỏ, vỏ màu vàng cát và có thể quan sát lớp màng mịn và trong. Những con ốc bị chết thường có mùi hôi, bạn cũng có thể ngửi để phát hiện ra ốc móng tay có đảm bảo chất lượng hay không. Nếu muốn kiểm tra xem ốc còn sống hay không, bạn có thể thả ốc vào chậu nước, nếu ốc sống thì nó sẽ thè lưỡi ra. Bên cạnh đó, ốc móng tay tươi, còn sống thường sẽ có mùi tanh đặc trưng của bùn và hải sản, bạn có thể dựa vào đặc điểm này để lựa chọn.

Sau khi đã chọn được ốc móng tay tươi ngon, bạn cần bảo quản chúng đúng cách. Ốc móng tay tươi có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 1-2 ngày hoặc trong ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 7-10 ngày. Nếu bạn muốn bảo quản lâu hơn, bạn có thể sử dụng phương pháp đóng băng hoặc chưng cất.

Sau khi đã lựa chọn và bảo quản ốc móng tay đúng cách, bạn cần làm sạch chúng trước khi chế biến. Bạn có thể đặt ốc trong bồn nước muối khoảng 2-3 giờ để ốc bị đẩy nước bẩn và bùn ra khỏi vỏ. Sau đó, bạn có thể sử dụng giẻ rửa chén để chà sạch vỏ và xả nước nhiều lần cho đến khi ốc sạch. Nếu bạn sử dụng ốc sống, hãy đảm bảo rằng bạn sẽ cho chúng vào nước sôi trong khoảng 5-7 phút trước khi chế biến để tiêu diệt vi khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Gợi ý các món ăn chế biến từ ốc móng tay

  • Ốc móng tay xào me

Món ốc móng tay xào me là một món ăn ngon và hấp dẫn với cách làm đơn giản. Để chuẩn bị món ăn này, trước hết bạn cần sơ chế ốc móng tay để đảm bảo rằng chúng sạch và an toàn cho sức khỏe. Sau đó, lọc nước cốt từ phần me của ốc để sử dụng cho món ăn.

Tiếp theo, bạn có thể đun nóng chảo và xào ốc cùng với tỏi và sả để tạo ra hương vị thơm ngon. Nêm nếm gia vị và cho nước me vào xào đảo đều cho đến khi ốc chín và cạn nước.

Món ốc xào me có vị ngọt tự nhiên, giòn sần sật và thấm đều hương vị chua chua, ngọt ngọt hòa quyện với chút cay nhẹ của ớt, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho vị giác của bạn.

  • Ốc móng tay xào tỏi

Khi nhắc đến các món ăn ngon từ ốc móng tay, bạn không thể bỏ qua món ốc móng tay xào tỏi. Món ăn ốc móng tay xào tỏi có vị thơm ngon, giòn sần sật và hấp dẫn. Đây là một món ăn tuyệt vời để thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình.

Để chuẩn bị cho món ăn này, trước hết bạn cần chế biến ốc móng tay bằng cách sơ chế và luộc chín chúng. Tiếp theo, bạn nên bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Sau khi dầu nóng, bạn có thể bỏ tỏi và ớt sừng vào phi thơm. Cuối cùng, thêm ốc móng tay vào chảo và xào chung với tỏi và ớt rồi nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

  • Ốc móng tay xào rau muống

Món ăn chỉ với 2 nguyên liệu chính là ốc móng tay và rau muống, cộng thêm chút tỏi lại có thể tạo nên một món ăn ngon và lạ miệng mà ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi.

Cách làm món ăn này cũng rất đơn giản và nhanh gọn. Đầu tiên, bạn cần làm sạch ốc móng tay và luộc chín chúng. Sau đó, lấy phần thịt của ốc và cắt nhỏ. Tương tự, bạn cũng cần lấy phần cọng của rau muống và đem luộc chín.

Tiếp theo, bạn có thể bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho thịt ốc vào xào. Cuối cùng, thêm rau muống và nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau khi xào đều,tắt bếp và thưởng thức món ăn.

Món ốc móng tay xào rau muống có vị béo béo của ốc, giòn sần sật của rau muống và mùi thơm của tỏi phi, tạo nên một hương vị độc đáo và hấp dẫn. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại rất ngon miệng và đầy dinh dưỡng, đặc biệt phù hợp cho những người ưa thích ăn nhẹ nhàng và tinh tế.

Trên đây là thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc ăn ốc móng tay có tốt không?. Hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được các bác sĩ tư vấn, giải đáp và đặt lịch hẹn khám sớm nhất.

Cập nhật lần cuối: 16 tháng 08, 2023

  • Giảm tác dụng phụ của thuốc Tây y trong quá trình điều trị
  • Cân bằng môi trường âm đạo, cân bằng nội tiết tố
  • Tăng khả năng tự miễn của cơ thể, nâng cao thể trạng
  • Tiết kiệm thời gian và chi phí điều trị
  • Giảm khả năng tái phát của bệnh
Bạn đang gặp vấn đề về sức khỏe: 0836 633 399

Hoặc để lại số điện thoại để được bác sĩ gọi lại sớm cho bạn

Bác sĩ : Đinh Thị Quỳnh Huế https://yhocquocte.com Chuyên khoa I chuyên ngành Sản Phụ Khoa
Chức vụ bằng cấp
  • + Tốt nghiệp bác sĩ chuyên ngành Sản phụ khoa tại Đại học Y Hà Nội.
  • + Trưởng khoa chăm sóc sức khỏe “Bà mẹ – kế hoạch hóa gia đình, phá thai ngoài mong muốn”.
  • + Trưởng khoa nam học – vị thành niên tại Trung tâm chăm sóc sức khỏe sinh sản Tỉnh.
  • + Hơn 20 năm kinh nghiệm trong ngành y
Sở trường chuyên môn
  • + Thăm khám, tư vấn và hỗ trợ điều trị các bệnh viêm nhiễm phụ khoa, bệnh lý cổ tử cung, tử cung, vòi trứng,…
  • + Tư vấn và hỗ trợ điều trị rối loạn kinh nguyệt, tiền mãn kinh,…
  • + Tư vấn và hỗ trợ điều trị u xơ tử cung, u nang buồng trứng.
  • + Tư vấn kế hoạch hóa gia đình, tư vấn tiền sản, tư vấn phòng tránh thai, phá thai ngoài mong muốn.
  • + Theo dõi, chăm sóc thai nghén.
Nhập từ khóa cần tìm kiếm
Trang chủ Tư vấn Gọi điện Danh mục