phòng khám đa khoa y học quốc tế
Địa chỉ 12 Kim Mã - Ba Đình - HN Mở cửa: 8h00-20h30 Cả Thứ 7, Chủ nhật & lễ tết hotline 0836 633 399
bài viết

Bạch tuộc có độc không?

Người viết:
16 tháng 08, 2023 - 347 Thích
Mục lục bài viết
  • 1. Bạch tuộc là con gì?
  • 2. Ăn bạch tuộc có lợi ích gì?
  • 3. Bạch tuộc có độc không?
  • 4. Ăn bạch tuộc có độc không?
  • 5. Làm gì khi bị ngộ độc bạch tuộc?

Bạch tuộc là một loại hải sản rất phổ biến và được nhiều người ưa thích hiện nay. Bạch tuộc có hương vị thơm ngon, cảm giác nhai giòn giòn sần sật đặc trưng cùng rất nhiều giá trị dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, bạch tuộc có độc không vẫn là câu hỏi thắc mắc của rất nhiều người. Nếu bạn cũng đang quan tâm đến vấn đề này, hãy cùng chúng tôi giải đáp ngay trong nội dung bài viết dưới đây.

Bạch tuộc là con gì

Bạch tuộc là con gì?

Bạch tuộc là một loài động vật thân mềm thuộc họ Octopodidae, chúng có thân dẹt và hình dạng tròn hoặc hình bầu dục, có tám cánh tay bao quanh miệng chúng, mỗi cánh tay sẽ có nhiều chiếc móng nhỏ để giúp chúng bám vào đối tượng mà chúng muốn bắt hoặc tấn công.

Bạch tuộc sống ở môi trường nước lợ hoặc biển, chúng có thể thay đổi màu sắc để tránh bị kẻ săn mồi phát hiện hoặc để tấn công con mồi. Bạn có thể nhìn thấy bạch tuộc có màu sắc khác nhau như xanh lá cây, nâu, cam, đen, và trắng.

Bạch tuộc cũng là một trong những loài động vật có trí thông minh cao, có khả năng giải quyết các vấn đề phức tạp và học hỏi từ kinh nghiệm. Chúng có khả năng tháo rời các mảnh vỏ sò và con ốc để lấy thức ăn bên trong, và cũng có thể tạo ra các công cụ đơn giản để giúp chúng trong việc săn mồi.

Ngoài ra, bạch tuộc còn có khả năng phun mực để che chắn mình khỏi kẻ săn mồi hoặc để trốn thoát. Chúng cũng có thể tái sinh các cánh tay bị mất trong trường hợp bị tấn công hoặc để tự bảo vệ.

Bạch tuộc là một loài động vật đa dạng và có ý nghĩa kinh tế quan trọng trong ngành đánh bắt thủy sản và là một món ăn được ưa chuộng trong nhiều nền văn hóa trên thế giới.

Ăn bạch tuộc có lợi ích gì?

Bạch tuộc là một nguồn dinh dưỡng giàu chất dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người khi được ăn đúng cách và độ lượng hợp lý.

  • Cung cấp protein và ít chất béo: Thịt bạch tuộc là một nguồn cung cấp protein cao và ít chất béo, giúp thúc đẩy sự phát triển và tăng cường sức khỏe của tế bào và mô trong cơ thể.
  • Giúp giảm cholesterol và huyết áp: Bạch tuộc có chứa các chất dinh dưỡng như kali và magiê, có thể giúp giảm huyết áp và cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ.
  • Tăng cường sức đề kháng: Bạch tuộc chứa các chất dinh dưỡng như selen và vitamin E, có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các bệnh nhiễm trùng.
  • Cải thiện chức năng não: Bạch tuộc cung cấp axit béo omega-3 và cholin, có thể giúp cải thiện chức năng não, bảo vệ và phát triển não bộ, giúp tăng cường trí nhớ và khả năng tập trung.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer: Một số nghiên cứu cho thấy rằng, bạch tuộc có chứa các chất chống oxy hóa và chất chống viêm, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và các bệnh liên quan đến tuổi già khác.
  • Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư: Bạch tuộc có chứa các hợp chất có tác dụng chống oxy hóa và chống viêm, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng và ung thư vú.

Bạch tuộc có độc không

Bạch tuộc có độc không?

Như đã đề cập, bạch tuộc có thể đem lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng cần lưu ý một loại bạch tuộc có chứa độc và có thể gây nguy hiểm cho tính mạng con người. Đó là bạch tuộc đốm xanh – loài độc nhất trong tất cả các loài bạch tuộc. Loại bạch tuộc này có nọc độc chứa tetrodotoxin, một chất có tác dụng như chất độc thần kinh đối với con người. Chất độc này không bị phá hủy bởi nhiệt độ, do đó, dù có sấy khô hoặc nấu chín, nó vẫn không thể loại bỏ. Khi con người ăn phải chất độc này, trong khoảng 5 – 10 phút, chất độc sẽ nhập vào máu và sau 20 phút đạt nồng độ cao nhất.

Sau vài giờ, người bị ngộ độc sẽ bắt đầu xuất hiện các dấu hiệu như cảm giác tê môi, lưỡi, miệng, tê ngón tay, bàn tay, bàn chân, đau đầu, sự mệt mỏi và vã mồ hôi, đau bụng, buồn nôn, nôn và tiết nước bọt nhiều hơn bình thường. Các triệu chứng liên quan đến cơ bắp cũng có thể xuất hiện, bao gồm tình trạng liệt cơ, trong đó có cơ hô hấp, có thể dẫn đến ngừng thở. Bệnh nhân cũng có thể bị tụt huyết áp nhanh chóng và có thể tử vong trong khoảng thời gian từ 4 đến 24 giờ.

Mặc dù toàn bộ cơ thể được bao phủ bởi nọc độc, nhưng loại bạch tuộc này không tự cắn người. Tuy nhiên, nếu bị đe dọa, bạch tuộc đốm xanh sẽ thể hiện bằng cách nhấp nháy những chiếc đốm tròn màu vàng và đen sáng của mình. Nó cũng có thể phun chất độc vào kẻ thù và gây mù và tê liệt.

Bạch tuộc đốm xanh được tìm thấy chủ yếu ở biển Nhật Bản, Nam Australia và Philippines. Tại Việt Nam, chúng thường sống trong các vùng nhiều san hô chết và các rạn san hô ven bờ ở vùng Bình Thuận, Khánh Hòa và Côn Đảo.

Ăn bạch tuộc có độc không?

Hầu hết các loài bạch tuộc được sử dụng làm thực phẩm cho con người đều là những loài bạch tuộc lành tính và không có độc. Tuy nhiên, nếu mua phải bạch tuộc đã được ngâm hoặc tẩm hóa chất, thì bạn có nguy cơ gặp phải các vấn đề liên quan đến sức khỏe.

Nếu bạch tuộc vẫn còn tươi và tốt thì sẽ không cần dùng đến các hóa chất như oxy già để tẩy trắng. Nếu phải sử dụng oxy già thì có thể cho thấy hải sản đã hư hỏng. Khi bạch tuộc chết vài giờ, chúng sẽ bị phân hủy và tạo ra độc tố histamine. Sử dụng các hóa chất tẩy trắng hay bảo quản càng tăng thêm các độc chất và làm giảm dưỡng chất của bạch tuộc.

Dù được rửa kỹ nhiều lần thì vẫn không thể loại bỏ hết các dẫn xuất độc hại của urê hay oxy già đã ngấm sâu vào thực phẩm. Theo quy định của Bộ Y tế, oxy già và urê không được phép sử dụng trong thực phẩm. Ăn phải các loại hải sản như cá, mực… có dư lượng urê cao có thể gây ngộ độc cấp tính. Nếu tiếp tục ăn những loại thực phẩm này trong thời gian dài, urê sẽ tích tụ trong cơ thể, gây ngộ độc mãn tính và ảnh hưởng đến gan, thận, gây tiêu chảy và rối loạn thần kinh.

Vì vậy, khi mua bạch tuộc, bạn nên chọn những loại tươi mới và không qua xử lý hóa học. Nếu không chắc chắn về nguồn gốc và chất lượng của bạch tuộc, bạn nên tìm đến các nhà hàng uy tín và chuyên nghiệp để mua sản phẩm. Ngoài ra, khi chế biến bạch tuộc, bạn cần tuân thủ các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng thực phẩm được sử dụng an toàn và không gây hại cho sức khỏe.

Làm gì khi bị ngộ độc bạch tuộc?

Nếu có dấu hiệu ngộ độc như tê môi, tê tay, bạn cần ngay lập tức tiến hành các biện pháp sơ cứu bao gồm kích thích gây nôn. Nếu có than hoạt tính, người bị ngộ độc nên uống than hoạt tính với liều lượng như sau:

  • Người lớn uống 30gr than hoạt tính pha với 250ml nước chín
  • Trẻ em từ 1-12 tuổi uống 25gr than hoạt tính pha với 100-200ml nước chín.
  • Trẻ em dưới 1 tuổi uống 1gr than hoạt tính cho mỗi kg cân nặng pha với 50ml nước chín.

Than hoạt tính có khả năng hấp phụ chất độc và hơi độc ở đường tiêu hóa. Nếu cho uống sớm trong vòng một giờ sau khi ăn sẽ mang lại hiệu quả cao hơn. Nếu nạn nhân rối loạn ý thức, thở yếu hoặc ngừng thở, cần nhanh chóng thực hiện thở cứu hộ bằng cách thổi ngạt miệng-miệng hoặc miệng-mũi.

Nếu ngộ độc do vi sinh vật hoặc tiêu chảy nhiều, người bệnh cần bù nước bằng dung dịch Oresol hoặc nước muối đường. Trong mọi trường hợp, cần tìm mọi cách nhanh chóng di chuyển nạn nhân đến bệnh viện gần nhất để được cấp cứu tích cực kịp thời.

Trên đây là thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc bạch tuộc có độc không?. Hy vọng có thể giúp ích được cho bạn đọc. Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn [tư vấn trực tuyến] hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được các bác sĩ tư vấn, giải đáp và đặt lịch hẹn khám sớm nhất.

Cập nhật lần cuối: 16 tháng 08, 2023

  • Giảm tác dụng phụ của thuốc Tây y trong quá trình điều trị
  • Cân bằng môi trường âm đạo, cân bằng nội tiết tố
  • Tăng khả năng tự miễn của cơ thể, nâng cao thể trạng
  • Tiết kiệm thời gian và chi phí điều trị
  • Giảm khả năng tái phát của bệnh
Bạn đang gặp vấn đề về sức khỏe: 0836 633 399

Hoặc để lại số điện thoại để được bác sĩ gọi lại sớm cho bạn

Bác sĩ : Hà Thị Huệ https://yhocquocte.com Chuyên khoa I Chuyên ngành Sản phụ khoa
Chức vụ bằng cấp
  • Tốt nghiệp bác sĩ chuyên khoa sản phụ khoa tại đại học Y Hà Nội.
  • Bác sĩ lâm sàng khám và điều trị bệnh sản phụ khoa hơn 20 năm.
  • Bác sĩ tại Hộ sinh A – Trung tâm y tế quận Hoàn Kiếm
  • Tham gia các chương trình đào tạo quốc gia về chuyên ngành sản phụ khoa ( hội nghị sản phụ khoa Việt Pháp…)
  • Đạt lao động tiên tiến trong chuyên môn.
Sở trường chuyên môn
  • Tư vấn + khám và điều trị bệnh về viêm nhiễm phụ khoa như viêm âm đạo, viêm cổ tử cung…
  • Tư vấn và điều trị rối loạn kinh nguyệt ,tiền mãn kinh…
  • Tư vấn và điều trị các bệnh lý như: u xơ tử cung, u nang buồng trứng.
  • Kinh nghiệm phong phú trong công tác phá thai ngoài mong muốn và kế hoạch hoá gia đình.
  • Tư vấn và điều trị các bệnh lây truyền qua đường tình dục như: sùi mào gà,lậu,giang mai,Hecpet sinh dục…
  • Tư vấn và điều trị vô sinh hiếm muộn.
  • Phục hồi chức năng và thẩm mỹ vùng kín.
  • Siêu âm thai kỳ và siêu âm bệnh lý trong sản phụ khoa.
Nhập từ khóa cần tìm kiếm
Trang chủ Tư vấn Gọi điện Danh mục