Bún ốc bao nhiêu calo và ăn có nguy cơ béo tăng cân không?

Bún ốc từ lâu đã là một món ăn dân giã của thủ đô Hà Nội. Sự kết hợp giữa phần thịt ốc dai giòn cùng với nước dùng đậm đà, chua thanh chắc chắn sẽ khiến các bạn ăn một lần là khó quên. Tuy nhiên, đối với những người đang ăn kiêng, giảm cân thì họ lại rất quan tâm đến vấn đề bún ốc bao nhiêu calo và ăn có béo không? Hãy cùng yhocquocte.com tham khảo bài viết dưới đây để có câu trả lời cho vấn đề này!

GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA BÚN ỐC

Bún ốc là một món ăn đặc trưng của thủ đô Hà Nội. Món ăn này là sự kết hợp của từng con ốc béo ngậy, dai giòn hòa quyện cùng với phần nước dùng chua chua thanh thanh, điểm xuyết một chút ớt chưng cay nồng.

Khi ăn bún ốc, người ta thường sẽ ăn kèm cùng với một số loại rau sống như: Tía tô, kinh giới, hoa chuối, xà lách, rau mùi,… Các loại rau này không chỉ giúp dễ tiêu, khiến món ăn bớt ngán mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Không chỉ có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, món bún ốc còn mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe. Trong một bát bún ốc sẽ có chứa nhiều carbs, protein, vitamin B, E cùng với các khoáng chất thiết yếu như: Canxi, photpho, sắt, đồng, selen, kẽm,…

NHỮNG LỢI ÍCH SỨC KHỎE KHI ĂN BÚN ỐC

Với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, việc ăn bún ốc có thể mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

• Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Trong nguyên liệu bún gạo có chứa rất nhiều carbohydrate, giúp cung cấp năng lượng cho cơ bắp hoạt động. Ngoài ra, carbohydrate còn là nguồn nhiên liệu chính của hệ thần kinh trung ương, giúp não bộ hoạt động tốt, tăng cường khả năng tập trung và ghi nhớ.

• Giúp tăng cường khối lượng cơ bắp trong cơ thể

Trong thịt ốc có chứa nhiều protein – đây là một dưỡng chất quan trọng giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ bắp trong cơ thể, ngăn ngừa tình trạng mất cơ.

• Cải thiện hệ tiêu hóa

Nguyên liệu bún gạo và rau sống ăn kèm có chứa hàm lượng chất xơ dồi dào, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, kích thích nhu động ruột và ngăn ngừa các tình trạng khó tiêu, đầy hơi và táo bón.

• Tăng cường sức đề kháng

Thành phần selen có trong thịt ốc có tác dụng giúp hệ miễn dịch hoạt động hiệu quả hơn, tăng cường khả năng chống nhiễm trùng. Từ đó, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh như: Vi khuẩn, virus,…

• Bổ sung thêm Vitamin E cho cơ thể

Trong thịt ốc có chứa vitamin E – đây là một loại vitamin quan trọng đối với thị lực, làn da, não bộ và chức năng sinh sản. Vitamin E có tác dụng bảo vệ các tế bào da khỏi bị hư hại bởi các gốc tự do, đồng thời ngăn chặn những tác hại của tia cực tím. Từ đó, làm chậm quá trình lão hóa da, mang lại một làn da săn chắc và mịn màng. Ngoài ra, việc bổ sung vitamin E còn giúp làm giảm mức cholesterol xấu (LDL) và chất béo trung tính trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch.

BÚN ỐC BAO NHIÊU CALO VÀ ĂN CÓ BÉO KHÔNG?

Theo chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 1 bát bún ốc gồm có các nguyên liệu như: Bún tươi, cà chua, giấm bỗng, rau thơm, ớt chưng….sẽ có chứa khoảng 200 calo. Nếu bún ốc cho thêm riêu cua thì lượng calo có thể lên đến 530 calo.

Mỗi ngày, một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể khoảng 2000 calo để duy trì các hoạt động sống. Như vậy, nếu chia đều ra 3 bữa/ ngày thì lượng calo cần bổ sung trong mỗi bữa ăn sẽ vào khoảng 667 calo. Trong khi đó, trung bình 1 bát tô bún ốc chỉ cung cấp cho cơ thể khoảng 200 calo. Như vậy, có thể kết luận rằng việc ăn bún ốc sẽ hoàn toàn không gây tăng cân. Ngược lại, món ăn này còn giúp hỗ trợ giảm béo hiệu quả nhờ thành phần giấm bỗng có khả năng làm tăng tốc độ trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn.

CÁCH ĂN BÚN ỐC KHÔNG LO BỊ BÉO

Để có thể thỏa mãn sở thích ăn bún ốc mà không lo bị tăng cân thì các bạn cần lưu ý một số vấn đề dưới đây:

• Chỉ ăn với lượng vừa phải

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các bạn chỉ nên ăn tối đa 2 -3 tô bún ốc/ tuần vì ốc có tính hàn, nếu ăn quá nhiều sẽ có thể gây lạnh bụng, tiêu chảy.

• Ăn bún ốc kèm với nhiều rau sống

Việc ăn bún ốc cùng với các loại rau giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như: Rau xà lách, hoa chuối, tía tô,… sẽ không chỉ khiến bạn đỡ bị ngán và tăng thêm độ ngon của món ăn mà còn giúp hỗ trợ quá trình tiêu hóa, hạn chế tình trạng khó tiêu, đầy bụng và tăng cân.

• Chế biến ốc chín kỹ ở nhiệt độ cao

Khi chế biến ốc, các bạn cần nấu thật chín kỹ, không nên nấu chín tái, vì sẽ có thể gây nguy hiểm đến sức khỏe người ăn. Trong ốc có chứa nhiều ký sinh trùng gây hại, nếu ăn phải sẽ dẫn đến các bệnh lý về đường tiêu hóa.

• Kết hợp tăng cường hoạt động thể chất

Ngoài ra, việc tập luyện thể dục thể thao thường xuyên sẽ giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy lượng calo, chất béo dư thừa. Một số bộ môn giúp giảm cân hiệu quả có thể kể đến như: Tập gym, bơi lội, chạy bộ, tennis,…

CÁCH CHẾ BIẾN BÚN ỐC CHUẨN VỊ HÀ NỘI

Dưới đây là cách làm món bún ốc đơn giản, siêu ngon mà các bạn có thể thực hiện ngay tại nhà:

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 2 kg ốc nhồi
• 3 – 4 trái cà chua
• 4 củ hành khô
• Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, ớt bột, mắm tôm, giấm bỗng
• Hành khô phi
• Bún tươi
• Dầu ăn
• Các loại rau sống ăn kèm: Xà lách, tía tô, kinh giới, rau muống chẻ, hoa chuối bào,…

Cách chế biến:

Bước 1: Ốc các bạn đem ngâm trong nước vo gạo thêm vài lát ớt tươi để ốc nhả hết bùn đất. Thời gian ngâm tối thiểu 2 tiếng.

Bước 2: Rửa sạch thịt ốc, rồi đổ nước vào xâm xấp bề mặt, nêm thêm 1/2 thìa canh muối và đun sôi. Khi nước sôi bùng chỉ một phút, ốc mở miệng là các bạn tắt bếp, đổ ra rổ cho ráo nước. Khi ốc nguội bớt, các bạn khều lấy phần thịt ốc và trứng (nếu có), loại bỏ phần phân và tráng rửa lại bằng nước sôi. Nước luộc ốc thì lọc lấy phần nước trong để làm nước dùng.

Bước 3: Cà chua đem đi rửa sạch và bổ múi cau. Hành lá rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Các loại rau sống rửa sạch, ngâm trong nước muối loãng, rồi vẩy ráo nước và thái nhỏ để ăn kèm.

Bước 4: Phi thơm hành, rồi cho cà chua vào xào để tạo màu hồng nhạt – màu đặc trưng của nước dùng bún ốc.

Bước 5: Đổ phần cà chua vừa xào vào nồi nước luộc ốc, cho thêm nước hầm từ xương lợn. Sau đó, nêm nếm nước mắm, muối, hạt nêm sao cho vừa miệng. Cuối cùng, mới cho giấm bỗng vào và điều chỉnh vị chua phù hợp. Nước dùng bún ốc là sự hài hòa giữa màu sắc và vị, màu hồng từ cà chua, vị chua thanh từ dấm bỗng vô cùng hấp dẫn.

Bước 6: Chần bún qua với nước sôi, cho vào bát, gắp ốc và thêm rau sống vào. Chan nước dùng nóng lên trên, thêm chút hành phi, ớt chưng và bắt đầu thưởng thức.

Mong rằng với những thông tin chia sẻ ở bài viết trên đây, các bạn đã có thể giải đáp được băn khoăn: Bún ốc bao nhiêu calo và ăn có béo không? Mọi thắc mắc về vấn đề này, các bạn hãy vui lòng nhấp chuột chọn TẠI ĐÂY hoặc gọi đến số 02438.255.599 – 0836.633.399 để được tư vấn và giải đáp sớm nhất.